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中日韓專家安龍“論道” 暢談食用菌產業發展機遇及挑戰
發表時間: 2019年11月16日 14:23 稿件來源:人民網
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  在11月16日舉行的2019中國·貴州食用菌產業發展大會之“中日韓食用菌產業發展座談會”上,來自中、日、韓三國的專家在安龍展開“論道”,暢談全球食用菌產業變革中食用菌產業面臨機遇與挑戰。

  座談會上,世界食用菌生物學與產品學會主席、上海市農業科學院副院長、研究員譚琦發表了題為“全球食用菌產業變革中中國香菇產業面臨的挑戰和發展機遇”的主旨演講,圍繞“世界和中國食用菌生產情況”“中國香菇產業發展的機遇”“中國香菇產業發展的挑戰”等方面進行了深入淺出的闡述,并對食用菌產業未來的發展給出建議。

  座談會現場。 孫遠桃 攝

  譚琦表示,隨著科技的發展和全球經濟環境的變化,全球食用菌已形成雙孢蘑菇產業布局從歐洲向亞洲轉移、木腐菌類如香菇、金針菇、杏鮑菇、真姬菇等開始擴散至歐美國家、全球栽培品種由單一品種向多品種過渡、 生產方式由傳統自然條件栽培向工廠化栽培方式升級。

  目前,我國食用菌產量居世界第一,2017年度總產量達到3712萬噸,產值2721.92億元,產量占全球食用菌總產量的75%以上。栽培種類達到80多種,形成商品50余種,規模化栽培30 余種,已成大宗品種穩步發展,珍稀菇較快發展,藥用菌異軍 突起的“百菌竟艷”的態勢。

  座談會現場。孫遠桃 攝

  香菇作為“國菇”,近年來有一半以上貧困縣選擇種植,這讓我國香菇產量在10余年間增長了300%,取得了明顯的社會和經濟效益。不過,我國香菇產業目前依然面臨著底子薄、基礎差、人才少、親本來源過窄,品種需求不夠多元等多重挑戰。為此譚琦建議,要充分利用國家在資金、政策等方面的支持,不斷加大對食用菌的宣傳力度,積極培養消費人群。同時,要持續加大技術投入,實施科技興林,加強科企合作,提高產品附加值,助推產業從數量型向質量型轉變。

  日本食用菌學會前會長、現日本國農林水產省申請品種調研員金子周平就日本香菇產業的概況及其流通途徑進行了介紹。韓國林產食用菌研究會會長、國立忠北大學名譽教授具昌德則重點介紹了韓國香菇文化、生產和流通現狀。兩位專家一致認為,科技是第一生產力,食用菌的良性發展必須確保菌種的優良品質,要不斷開發適應氣候變化的自動化生產設備,實現規模化和品牌化發展,如此才能讓更多人暢享到食用菌的新鮮與美味,帶動更多群眾脫貧致富。

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